Aubergines farcies à la libanaise
Découvrez une recette traditionnelle libanaise d'aubergines farcies aux saveurs méditerranéennes. Les aubergines sont généreusement garnies d'un mélange savoureux de viande hachée, tomates, oignons, pignons de pin et épices orientales, puis rôties lentement au four pour une tendreté incomparable. Un plat riche en saveurs et en histoire, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
4 aubergines
aubergines
300 g
viande hachée
2 tomates
tomates
1 oignon
oignon
30 g
pignons de pin
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à soupe
persil haché
1 cuillère à soupe
menthe fraîche hachée
100 g
semoule
2 cuillères à soupe
jus de citron
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Évider la chair et la réserver.
3
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec l'oignon, les tomates coupées en dés, les pignons de pin, les épices et les herbes aromatiques.
4
Farcir les demi-aubergines de ce mélange et les disposer dans un plat allant au four.
5
Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
6
Pendant ce temps, préparer la semoule selon les indications sur l'emballage.
7
Servir les aubergines farcies chaudes avec un filet de jus de citron et de la semoule.
8
Bon appétit !
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