Biryani de banane plantain et d'agneau épicé
Découvrez une fusion exotique de saveurs avec ce biryani unique mêlant la douceur des bananes plantain caramélisées à la tendreté de l'agneau épicé, le tout enveloppé dans un mélange de riz basmati parfumé aux épices indiennes. Un plat coloré et parfumé qui ravira vos papilles d'une explosion de goûts inédits.
Ingrédients
2 bananes
bananes plantain bien mûres
400 g
viande d'agneau en dés
2 oignons
oignons émincés
3 gousses
ail haché
1 pincée
safran
1 bâton
cannelle
1 tasse
riz basmati
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à soupe
mélange d'épices indiennes
500 ml
bouillon de légumes
1 petit bouquet
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Ajoutez l'agneau et faites-le dorer de tous les côtés. Saupoudrez de safran et de mélange d'épices. Assaisonnez de sel et poivre.
3
Incorporez le riz et mélangez bien. Versez le bouillon, ajoutez la cannelle et laissez mijoter à feu doux.
4
Pendant ce temps, coupez les bananes plantain en rondelles et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
5
Une fois le riz cuit, disposez les rondelles de banane sur le dessus. Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !