Biryani de fruits de mer épicé
Découvrez un délicieux biryani de fruits de mer épicé, mélange exquis de riz basmati parfumé, de crevettes juteuses, de calmars tendres et de moules savoureuses, relevé par un mélange d'épices indiennes authentiques. Ce plat coloré et parfumé est un festival de saveurs marines et épicées qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
250 g
calmars coupés en rondelles
200 g
moules nettoyées
2 tasses
riz basmati
1 oignon
oignon émincé
3 c. à soupe
mélange d'épices indiennes
1 brin
coriandre fraîche hachée
4 c. à soupe
huile d'olive
500 ml
bouillon de poisson
1 pincée
safran
1 zeste
zeste de citron
1 pincée
sel
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Ajouter les fruits de mer, le mélange d'épices, le safran, le zeste de citron et faire cuire 5 minutes.
3
Ajouter le riz, bien mélanger, verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4
Incorporer les moules, couvrir et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
5
Saupoudrer de coriandre fraîche, saler selon votre goût, et servir chaud.
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