Biryani de lotte aux épices indiennes
Découvrez un délicieux biryani revisité à la lotte, un poisson ferme et savoureux, mariné dans un mélange d'épices indiennes authentiques. Cuit lentement avec du riz basmati parfumé et des oignons caramélisés, ce plat offre une explosion de saveurs exotiques qui ravira vos papilles. Chaque bouchée vous transportera au cœur de la cuisine indienne traditionnelle.
Ingrédients
500 g
lotte
2
oignons
1 tasse
riz basmati
1 cuillère à soupe
curcuma
1 cuillère à café
cumin
0.5 cuillère à café
cardamome
0.5 cuillère à café
cannelle
500 ml
bouillon de poisson
4
clous de girofle
1 brin
coriandre fraîche
Préparation
1
Dans un grand plat, mélanger les morceaux de lotte avec les épices (curcuma, cumin, cardamome, cannelle) et laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
2
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le riz et faire cuire pendant 5 minutes.
3
Incorporer le bouillon de poisson chaud, les clous de girofle et les morceaux de lotte marinés. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4
Servir le biryani de lotte saupoudré de coriandre fraîche ciselée.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !