Biryani de lotte aux épices indiennes
Découvrez un délicieux biryani revisité avec de la lotte, un poisson délicat et savoureux. Les morceaux de lotte sont marinés dans un mélange d'épices indiennes traditionnelles et cuits lentement avec du riz basmati parfumé. Ce plat coloré et parfumé éveillera vos papilles avec ses saveurs exotiques et sa texture moelleuse. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce biryani de lotte aux épices indiennes est une explosion de goûts à chaque bouchée.
Ingrédients
500 g
lotte
2 cuillères à soupe
curcuma
1 cuillère à café
garam masala
300 g
riz basmati
1 brin
coriandre fraîche
2 gousses
ail
1 cm
gingembre frais
2 cuillères à soupe
yaourt nature
1 unité
oignon
4 cuillères à soupe
huile d'olive
500 ml
bouillon de légumes
50 g
amandes effilées
Préparation
1
Couper la lotte en gros cubes et la mariner avec le curcuma, le garam masala, le yaourt, l'ail émincé, le gingembre râpé et un filet d'huile. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
2
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le riz basmati et mélanger. Verser le bouillon de légumes, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
3
Dans une autre poêle, faire dorer les amandes effilées. Réserver.
4
Ajouter les morceaux de lotte marinés dans la poêle avec le riz. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
5
Servir le biryani de lotte aux épices indiennes chaud, saupoudré d'amandes effilées grillées et de coriandre fraîche ciselée.
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