Boeuf Bourguignon
Le Boeuf Bourguignon est un plat traditionnel français, mijoté lentement dans du vin rouge avec des légumes et des épices, pour une saveur riche et profonde qui réchauffe le coeur. Parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
800 g
viande de boeuf (type paleron)
200 g
lardons fumés
250 g
oignons
2 carottes
carottes
3 branches
céleri
3 gousses
ail
750 ml
vin rouge
500 ml
bouillon de boeuf
2 feuilles
laurier
4 branches
thym
250 g
champignons
50 g
beurre
50 g
farine
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Couper la viande en morceaux et les faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
2
Ajouter les lardons, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, le sel et le poivre, puis laisser mijoter.
3
Verser le vin rouge, le bouillon, ajouter le thym et le laurier, puis laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
4
Faire revenir les champignons dans le beurre, ajouter la farine pour épaissir la sauce, puis mélanger avec la viande.
5
Laisser mijoter encore 30 minutes, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et servir chaud.
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