Bouchées croustillantes de porc au caramel d'ananas
Ces délicieuses bouchées de porc croustillantes, enrobées d'un caramel d'ananas sucré et acidulé, sont une explosion de saveurs en bouche. La viande tendre contraste avec la texture croquante de la panure, et le caramel d'ananas apporte une touche exotique et gourmande à ce plat original. Parfaites pour impressionner vos convives lors des fêtes, ces bouchées sont à la fois simples à réaliser et irrésistiblement savoureuses.
Ingrédients
400 g
filet de porc
1 ananas
ananas frais
100 g
sucre
2 cuillères à soupe
sauce soja
50 g
maïzena
2 œufs
œufs
100 g
panko
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 gousse
ail
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Préparer le porc en le découpant en petits morceaux et le faire mariner dans la sauce soja, le gingembre et l'ail haché pendant 30 minutes.
2
Pendant ce temps, réaliser le caramel d'ananas en faisant caraméliser le sucre dans une poêle, puis ajouter l'ananas coupé en dés et laisser mijoter jusqu'à obtenir un caramel brillant.
3
Tremper les morceaux de porc dans la maïzena, puis dans les œufs battus, et enfin dans la panure panko.
4
Faire frire les bouchées de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Servir les bouchées de porc chaudes, nappées de caramel d'ananas et accompagnées d'une salade fraîche pour un contraste parfait.
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