Bouchées de lotus croustillantes au porc effiloché
Découvrez une fusion délicieuse entre la croustillance du lotus et la tendreté du porc effiloché. Ces bouchées asiatiques sont un véritable délice pour les papilles, offrant un mariage parfait de textures et de saveurs. Parfaites pour un apéritif original ou en entrée, ces bouchées sauront surprendre et ravir vos convives.
Ingrédients
200 g
tranches de lotus frais
300 g
épaule de porc désossée
4 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
miel liquide
1 gousse
ail émincé
1 pincée
cinq épices
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 brin
oignon vert ciselé
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les tranches de lotus et les sécher soigneusement.
2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, les cinq épices et le gingembre. Badigeonner les tranches de lotus de ce mélange et les enfourner pendant 10 minutes.
3
Pendant ce temps, faire cuire l'épaule de porc dans une cocotte avec un peu d'eau pendant 2 heures. Effilocher la viande cuite et la mélanger avec l'oignon vert ciselé.
4
Déposer un peu de porc effiloché sur chaque tranche de lotus croustillante. Servir chaud, accompagné de sauce soja pour tremper.
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