Boulettes de lentilles aux épices et sauce à la menthe
Découvrez ces délicieuses boulettes végétariennes à base de lentilles parfumées aux épices exotiques. Accompagnées d'une sauce à la menthe fraîche, ces boulettes croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur sont un vrai régal pour les papilles. Parfaites pour un repas sain et savoureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
250 g
Lentilles corail cuites
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à café
Cumin en poudre
2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche hachée
1 gousse
Ail émincé
1
Œuf
50 g
Panko ou chapelure
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1
Citron (jus)
4
Feuilles de menthe fraîche
4
Yaourt grec
1
Sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles corail cuites, le curcuma, le cumin, la coriandre, l'ail, l'œuf et la chapelure. Former des boulettes.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre. Servir les boulettes chaudes avec la sauce à la menthe.
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