Boulettes de lentilles corail à la menthe
Découvrez une recette végétarienne et rafraîchissante de boulettes de lentilles corail parfumées à la menthe. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sont idéales pour un repas sain et savoureux. Accompagnées d'une sauce yaourt citronnée, elles apporteront une explosion de saveurs à votre palais.
Ingrédients
300 g
lentilles corail cuites
1 botte
menthe fraîche hachée
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 pincée
sel
1
poivre noir
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
yaourt grec
1
citron (jus et zeste)
1
ail haché
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles corail, la menthe, la farine de pois chiches, le cumin, le sel et le poivre. Former des boulettes et les aplatir légèrement.
2
Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus et le zeste de citron, l'ail, du sel et du poivre.
4
Servir les boulettes chaudes avec la sauce yaourt citronnée.
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