Boulettes de lentilles corail aux épices douces
Découvrez une recette savoureuse de boulettes végétariennes préparées à base de lentilles corail parfumées aux épices douces. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur seront un véritable délice pour les amateurs de cuisine végétarienne. Accompagnées d'une sauce tomate maison onctueuse, elles sont parfaites pour un repas gourmand et équilibré.
Ingrédients
200 g
lentilles corail cuites
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 gousse
ail émincé
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
4
tomates mûres
1
oignon
1 cuillère à café
paprika doux
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Écraser les lentilles corail cuites dans un saladier. Ajouter le curcuma, le cumin, la farine de pois chiches, l'ail et la coriandre. Saler, poivrer et mélanger.
2
Former des boulettes avec la préparation et les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
3
Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en dés, le paprika, du sel et du poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
4
Servir les boulettes de lentilles chaudes avec la sauce tomate maison.
5
Déguster ces délicieuses boulettes accompagnées d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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