Boulettes de lentilles corail aux épices et sauce coco-curry
Découvrez une recette végétarienne inédite alliant la douceur des lentilles corail aux saveurs épicées et exotiques d'une sauce coco-curry onctueuse. Ces boulettes moelleuses et parfumées sauront égayer vos papilles et apporter une touche d'originalité à votre repas.
Ingrédients
200 g
lentilles corail
1 cuillère à café
curcuma en poudre
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry rouge
1 branche
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Faites cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante avec le curcuma jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Mélangez les lentilles avec la farine de pois chiches, formez des boulettes et faites-les dorer à la poêle.
3
Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec la pâte de curry rouge. Nappez les boulettes de sauce et servez saupoudré de coriandre ciselée.
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