Boulettes de lentilles épicées au curry
Découvrez une recette végétarienne savoureuse de boulettes de lentilles parfumées aux épices indiennes et au curry. Ces boulettes sont riches en protéines, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Servies avec une sauce rafraîchissante à la menthe et au yaourt, elles sont parfaites pour un repas convivial et épicé.
Ingrédients
250 g
lentilles corail cuites
1 cuillère à café
curry en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 gousse
ail haché
2
œufs
2 cuillères à soupe
menthe fraîche ciselée
4 cuillères à soupe
yaourt nature
1
citron (jus)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles avec le curry, le cumin, la farine de pois chiches, l'ail haché, les œufs, du sel et du poivre. Former des boulettes et les réserver.
2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec la menthe ciselée, le jus de citron, du sel et du poivre.
4
Servir les boulettes chaudes accompagnées de la sauce menthe-yogourt. Bon appétit !
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