Boulettes de lotte sauce piquante
Découvrez une recette exquise de boulettes de lotte à la texture moelleuse et au goût délicieusement relevé par une sauce piquante maison. Les boulettes sont préparées avec de la lotte fraîche finement hachée et des épices savamment dosées. La sauce piquante allie subtilement la douceur de la tomate, la puissance du piment et la fraîcheur des herbes aromatiques. Un plat qui ravira les amateurs de saveurs asiatiques et de fruits de mer.
Ingrédients
500 g
lotte fraîche
2 œufs
œufs
50 g
chapelure
1
oignon haché
2 c. à soupe
sauce soja
1 pincée
piment de Cayenne
4 c. à soupe
ketchup
1 c. à soupe
vinaigre de riz
1 c. à soupe
miel
1 gousse
ail émincé
1 cm
gingembre frais râpé
2 c. à soupe
huile d'olive
1 c. à soupe
maïzena
1 tasse
eau
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger la lotte hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, la sauce soja, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Former des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2
Préparer la sauce en mélangeant le ketchup, le vinaigre de riz, le miel, l'ail, le gingembre, la maïzena délayée dans l'eau. Verser sur les boulettes et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
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