Boulettes de patate douce au curry et à la coriandre
Découvrez une délicieuse recette de boulettes végétariennes à base de patate douce parfumées au curry et à la coriandre fraîche. Ces boulettes moelleuses et pleines de saveurs exotiques seront parfaites pour un repas sain et gourmand. Accompagnées d'une sauce à la menthe et au yaourt, elles raviront les papilles des petits et des grands.
Ingrédients
500 g
patate douce
2 cuillères à soupe
curry en poudre
1 bouquet
coriandre fraîche
150 g
yaourt nature
1 bouquet
menthe fraîche
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Épluchez et cuisez la patate douce, puis écrasez-la dans un saladier. Ajoutez le curry, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Formez des boulettes et enfournez pendant 20 minutes.
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