Boulettes de pois chiches croustillantes à la coriandre
Découvrez ces délicieuses boulettes végétariennes à base de pois chiches, parfumées à la coriandre fraîche et aux épices exotiques. Leur extérieur croustillant cache une texture moelleuse et savoureuse qui ravira vos papilles. Parfaites en accompagnement ou en plat principal, ces boulettes sont une explosion de saveurs orientales à chaque bouchée.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
1 bouquet
coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe
cumin en poudre
1 cuillère à café
curcuma en poudre
50 g
farine de pois chiches
2 gousses
ail haché
1
zeste de citron râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron (pour servir)
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches cuits, la coriandre, le cumin, le curcuma, la farine de pois chiches, l'ail, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Formez des boulettes avec la pâte obtenue et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3
Servez les boulettes de pois chiches croustillantes à la coriandre avec des quartiers de citron et éventuellement une sauce au yaourt à la menthe. Bon appétit !
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