Boulettes de pois chiches croustillantes aux herbes fraîches
Ces délicieuses boulettes végétariennes de pois chiches mélangées à des herbes fraîches sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites pour un repas sain et gourmand qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
persil frais haché
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café
cumin en poudre
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1
zeste de citron râpé
2
œufs
50 g
flocons d'avoine
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Égoutter et rincer les pois chiches, les écraser à la fourchette dans un saladier.
2
Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des boulettes et les aplatir légèrement.
3
Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir chaud.
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