Boulettes de pois chiches croustillantes aux herbes fraîches
Découvrez une recette végétarienne savoureuse et croquante : des boulettes de pois chiches parfumées aux herbes fraîches. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces boulettes sont un délice pour les papilles. Parfaites pour accompagner une salade fraîche ou pour garnir des pitas avec des crudités, ces boulettes sont une explosion de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
1 bouquet
mélange d'herbes fraîches (persil, coriandre, menthe)
2 gousses
ail émincé
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Égoutter et rincer les pois chiches cuits.
2
Mixer les pois chiches avec les herbes fraîches, l'ail, le cumin, le paprika, la farine de pois chiches, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3
Former des boulettes avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d'huile d'olive.
4
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes.
5
Servir chaud avec une sauce au yaourt et aux herbes, ou dans des pitas avec des crudités.
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