Boulettes de quinoa aux légumes croquants
Découvrez une recette saine et gourmande de boulettes de quinoa aux légumes croquants. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur renferment une texture moelleuse et parfumée à l'intérieur, associant les bienfaits du quinoa aux saveurs des légumes de saison. Accompagnées d'une sauce légèrement épicée, ces boulettes sont idéales pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients
200 g
quinoa cuit
1 unité
courgette râpée
1 unité
carotte râpée
50 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 pincée
sel et poivre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2
Façonner des boulettes avec la préparation et les disposer sur une plaque allant au four préalablement huilée.
3
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.
4
Servir chaud avec une sauce au yaourt et à la menthe.
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