Boulettes de saumon sauce à l'aneth et aux câpres
Découvrez une recette raffinée et savoureuse de boulettes de saumon parfumées à l'aneth, accompagnées d'une délicieuse sauce crémeuse aux câpres. Ces boulettes moelleuses et riches en saveurs marines vous transporteront directement en bord de mer. Parfaites pour un dîner élégant ou une soirée entre amis, ces boulettes de saumon feront l'unanimité autour de votre table.
Ingrédients
500 g
filet de saumon frais
3 cuillères à soupe
aneth frais haché
2 cuillères à soupe
câpres égouttées
100 g
pain de mie trempé dans du lait et égoutté
1 œuf
1 citron (zeste et jus)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
100 ml
crème fraîche
1 gousse
ail haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Mixez le saumon, l'aneth, les câpres, le pain de mie, l'œuf, le zeste de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture homogène.
2
Façonnez des boulettes avec la préparation et déposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez pour 15-20 minutes.
3
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché, puis la crème fraîche, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
4
Servez les boulettes de saumon nappées de sauce à l'aneth et aux câpres, accompagnées de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
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