Brochettes d'agneau marinées aux saveurs exotiques
Découvrez une recette originale de brochettes d'agneau tendres et parfumées, marinées dans un mélange exotique d'épices et d'herbes fraîches. Ces brochettes grillées à la perfection vous transporteront directement sous les tropiques. Accompagnées d'une sauce à la mangue et au piment pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
600 g
viande d'agneau en cubes
1 botte
coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
2 gousses
ail émincé
1 mangue mûre
mangue coupée en dés
1 piment rouge frais
piment rouge haché
4 cuillères à soupe
jus de citron vert
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la coriandre, le curcuma, le paprika, le gingembre, l'ail et l'huile d'olive. Ajouter les cubes d'agneau et bien enrober. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
2
Enfiler les morceaux de viande marinés sur des brochettes. Cuire au grill ou au barbecue pendant environ 10-12 minutes, en retournant régulièrement.
3
Pendant ce temps, préparer la sauce en mixant la mangue, le piment, le jus de citron vert et un peu de coriandre. Servir les brochettes d'agneau chaudes avec la sauce à la mangue et au piment.
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