Brochettes de chou-fleur rôti au curry et tofu grillé
Découvrez une recette végétarienne originale et savoureuse de brochettes mariant la tendreté du chou-fleur rôti aux épices de curry et la fermeté du tofu grillé. Un mariage parfait de saveurs et de textures qui saura ravir vos papilles. Idéal pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients
1 tête
chou-fleur
300 g
tofu
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron (jus)
2 cuillères à café
curry en poudre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Détaillez le chou-fleur en bouquets et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de curry, sel et poivre. Enfournez pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
2
Coupez le tofu en cubes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3
Montez les brochettes en alternant chou-fleur rôti et cubes de tofu grillé. Servez chaud avec une sauce au yaourt et coriandre fraîche.
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