Brochettes de crevettes croustillantes au sésame
Ces brochettes de crevettes croustillantes au sésame sont une explosion de saveurs asiatiques. Les crevettes sont enrobées d'une panure croustillante au sésame et frites à la perfection. Servies avec une sauce aigre-douce maison et des quartiers de citron vert, ces brochettes sont idéales pour un apéritif ou une entrée pleine de fraîcheur et de croquant.
Ingrédients
300 g
crevettes crues décortiquées
2 cuillères à soupe
graines de sésame
1 cuillère à café
fécule de maïs
1 cuillère à café
sauce soja
1 cuillère à café
miel
1
citron vert
2 cuillères à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à soupe
sauce tomate
1 cuillère à café
gingembre râpé
1 gousse
ail haché
2 cuillères à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
sucre
1
œuf
50 g
farine
100 g
chapelure panko
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mariner pendant 20 minutes.
2
Enfiler les crevettes sur des brochettes. Rouler chaque brochette dans les graines de sésame.
3
Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, la sauce tomate, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
4
Préchauffer l'huile de friture. Passer chaque brochette dans la farine, l'œuf battu et la chapelure panko. Frire les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Servir les brochettes de crevettes croustillantes au sésame avec la sauce aigre-douce et des quartiers de citron vert.
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