Brochettes de kefta libanaises au sumac
Découvrez ces délicieuses brochettes de kefta libanaises parfumées au sumac, un plat traditionnel aux saveurs épicées et acidulées. La viande hachée est sublimée par les épices et la marinade, puis grillée à la perfection pour une texture tendre et savoureuse. Accompagnées de pain pita chaud, de houmous crémeux et d'une salade fraîche, ces brochettes sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
500 g
viande d'agneau hachée
2 cuillères à soupe
sumac
1 cuillère à café
cumin en poudre
2 gousses
ail haché
1 brin
persil frais haché
2
oignons rouges émincés
4
pains pita
200 g
houmous
1
tomate en tranches
1
concombre en tranches
1
oignon rouge émincé
1
yaourt grec
2 cuillères à soupe
menthe fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
jus de citron
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le sumac, le cumin, l'ail, le persil, du sel et du poivre. Former des boulettes et les enfiler sur des brochettes.
2
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Badigeonner les brochettes de cette marinade et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
3
Préchauffer le grill ou la plancha. Cuire les brochettes environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
4
Pendant ce temps, chauffer les pains pita. Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la menthe ciselée, du sel et du poivre.
5
Servir les brochettes chaudes avec les pains pita, le houmous, les tranches de tomate, de concombre, d'oignon rouge et la sauce au yaourt.
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