Brochettes de lotte marinée aux agrumes et aux herbes
Découvrez une recette fraîche et parfumée de brochettes de lotte marinée dans un mélange d'agrumes et d'herbes aromatiques. La lotte, tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec les saveurs acidulées des agrumes et la fraîcheur des herbes. Un plat léger et délicieusement parfumé qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
600 g
lotte
2 citrons
citron jaune
1 orange
orange
3 branches
thym frais
2 branches
romarin frais
4 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus des citrons et de l'orange, l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym et le romarin ciselés, le sel et le poivre dans un bol.
2
Couper la lotte en gros cubes et les placer dans un plat. Verser la marinade par-dessus, couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure.
3
Piquer les morceaux de lotte marinée sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau. Cuire les brochettes sous le grill du four ou au barbecue pendant 10-12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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