Brochettes de lotte marinée au citron vert et sauge
Découvrez une recette exquise de brochettes de lotte marinée dans un mélange rafraîchissant de citron vert, sauge et huile d'olive. Chaque bouchée vous transportera en Méditerranée, avec des saveurs délicates qui se marient parfaitement avec la chair tendre et savoureuse de la lotte. Ces brochettes légères et parfumées seront un succès lors de vos repas estivaux en famille ou entre amis.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
2 citrons verts (jus et zeste)
citron vert
3 branches
sauge fraîche
4 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 gousse
ail
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus et le zeste des citrons verts, l'huile d'olive, la sauge ciselée, l'ail haché, le sel et le poivre.
2
Couper le filet de lotte en cubes, les placer dans la marinade et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
3
Enfiler les cubes de lotte sur des brochettes en bois ou en métal, puis les faire griller pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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