Brochettes de poulet croustillant aux amandes et sauce au curry
Des brochettes de poulet mariné dans un mélange d'épices, recouvertes d'amandes effilées croustillantes, dorées à la perfection. Accompagnées d'une sauce onctueuse au curry qui relève subtilement les saveurs. Un mariage exquis de textures et de parfums qui ravira les papilles des amateurs de cuisine exotique.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
amandes effilées
2 cuillères à soupe
pâte de curry
200 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
miel
1 gousse
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
1 cuillère à café
huile de sésame
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Couper les filets de poulet en cubes et les enfiler sur des brochettes en bois.
2
Dans un bol, mélanger la pâte de curry, le lait de coco, la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
3
Badigeonner les brochettes de cette marinade et laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure.
4
Dans une poêle, faire dorer les amandes effilées à feu doux.
5
Faire cuire les brochettes de poulet mariné au four ou au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
6
Servir les brochettes de poulet chaudes avec les amandes croustillantes et la sauce au curry.
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