Brochettes de poulet glacées à la mélasse et aux agrumes
Ces brochettes de poulet sucrées et acidulées sont un véritable plaisir pour les papilles. La marinade à base de mélasse et d'agrumes confère une tendreté incomparable à la viande, sublimée par une cuisson sur le grill qui libère des arômes envoûtants. Accompagnées de quartiers d'agrumes grillés, ces brochettes sont parfaites pour un barbecue estival entre amis.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
4 cuillères à soupe
mélasse
2 zestes
zeste d'orange
1 zeste
zeste de citron
2 cuillères à soupe
jus d'orange
1 cuillère à soupe
jus de citron
2 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
2 unités
oranges non traitées
2 unités
citrons non traités
Préparation
1
Dans un bol, mélanger la mélasse, les zestes et jus d'agrumes, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Couper les filets de poulet en cubes et les enrober de marinade. Laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
2
Préchauffer le grill. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en alternant avec des quartiers d'orange et de citron. Cuire les brochettes sur le grill en les badigeonnant régulièrement de marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3
Servir les brochettes de poulet glacées avec des quartiers d'agrumes grillés et déguster chaud.
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