Brochettes de poulpe grillé à la grecque
Découvrez une recette méditerranéenne authentique avec ces brochettes de poulpe grillé à la grecque. Tendres morceaux de poulpe marinés dans une délicieuse sauce aux herbes, ces brochettes sont parfaitement grillées pour un mariage de saveurs exquis. Accompagnées de quartiers de citron et d'une salade fraîche de concombres et tomates, ces brochettes sont idéales pour un repas estival en famille ou entre amis.
Ingrédients
800 g
poulpe
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 brin
origan frais haché
2 gousses
ail émincé
2 cuillères à soupe
jus de citron frais
2 cuillères à café
paprika fumé
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre noir moulu
2
citron (pour servir)
2
concombres
4
tomates
1
oignon rouge
1 tasse
olives kalamata dénoyautées
2 cuillères à soupe
vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
origan frais
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, l'origan, l'ail, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulpe et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Enfiler les morceaux de poulpe marinés sur des brochettes. Griller les brochettes environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
3
Pendant ce temps, préparer la salade en mélangeant les concombres, les tomates, l'oignon rouge et les olives dans un saladier. Assaisonner avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre.
4
Servir les brochettes de poulpe grillé avec la salade fraîche, des quartiers de citron et quelques olives supplémentaires. Bon appétit!
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