Brochettes de saumon mariné au citron vert et à la coriandre
Découvrez une recette fraîche et exotique de brochettes de saumon mariné dans un mélange de citron vert et de coriandre fraîche. La marinade parfumée apporte une saveur unique au saumon, sublimé par la cuisson sur le grill. Un plat léger et savoureux qui ravira vos papilles lors de vos repas en plein air ou vos barbecues estivaux.
Ingrédients
500 g
filet de saumon frais
2 citrons verts
jus et zeste
3 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
miel liquide
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus et le zeste des citrons verts, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
2
Couper le saumon en cubes, les placer dans un plat, verser la marinade par-dessus et laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure.
3
Enfiler les cubes de saumon mariné sur des brochettes en bois ou en métal.
4
Faire cuire les brochettes sur un grill bien chaud pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et légèrement grillé.
5
Servir les brochettes de saumon avec des quartiers de citron vert et un peu de coriandre fraîche ciselée.
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