Brochettes de saumon mariné au citron vert et à la coriandre
Succombez à la fraîcheur estivale avec ces délicieuses brochettes de saumon mariné au citron vert et à la coriandre. Une explosion de saveurs en bouche, entre la tendreté du saumon, l'acidité du citron vert et le parfum subtil de la coriandre. Parfaites pour vos grillades en plein air ou vos repas légers en terrasse, ces brochettes sauront ravir tous les palais, des plus gourmets aux plus gourmands.
Ingrédients
500 g
filet de saumon frais
2 citrons verts
jus et zeste
3 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant le jus et le zeste des citrons verts, la coriandre ciselée, l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
2
Couper le saumon en cubes, les placer dans un plat et les recouvrir de marinade. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
3
Enfiler les cubes de saumon mariné sur des brochettes et les faire griller au barbecue ou à la plancha pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4
Servir les brochettes chaudes, accompagnées de quartiers de citron vert et de feuilles de coriandre pour la décoration.
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