Burger de canard confit aux fruits rouges
Découvrez un burger gourmet alliant la tendreté du canard confit à la fraîcheur des fruits rouges. Entre deux pains moelleux, une généreuse tranche de canard fondant se marie à la douceur des fruits rouges pour une explosion de saveurs en bouche. Accompagné d'une sauce maison aux airelles et d'une pointe de confiture de framboises, ce burger vous transportera dans un univers gastronomique inédit.
Ingrédients
400 g
cuisses de canard confit
150 g
fruits rouges mélangés
4 pains burger
100 g
confiture de framboises
50 g
airelles
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
sucre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
4 feuilles de laitue
4 tranches
fromage de chèvre
4 cuillères à soupe
mayonnaise
4 tranches
tomates
1 gousse
ail
4 branches
thym frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Effilochez les cuisses de canard confit, faites-les revenir dans une poêle avec de l'ail et du thym frais.
2
Dans une casserole, préparez la sauce aux airelles : faites chauffer les airelles avec le vinaigre balsamique et le sucre.
3
Faites toaster les pains burger, puis tartinez-les de confiture de framboises et de mayonnaise.
4
Montez les burgers : déposez une feuille de laitue sur le pain, ajoutez le canard confit, les fruits rouges, une tranche de fromage de chèvre et une tranche de tomate.
5
Terminez par un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et refermez les burgers. Servez chaud avec la sauce aux airelles à part.
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