Burger végétarien aux saveurs exotiques
Découvrez un burger végétarien aux saveurs exotiques qui ravira vos papilles avec sa combinaison unique d'ingrédients. Une galette de patate douce et quinoa, associée à une sauce mangue-coriandre et des tranches d'avocat fondantes, le tout entre deux petits pains briochés maison. Un voyage culinaire garanti en une bouchée !
Ingrédients
200 g
patate douce
100 g
quinoa
1 mangue
mangue bien mûre
1 avocat
avocat
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche ciselée
4 petits pains
pains briochés
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika doux en poudre
1 cuillère à soupe
yaourt grec
1 gousse
ail haché
1 citron
jus de citron
1 cuillère à soupe
miel
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Cuire la patate douce au four jusqu'à tendreté. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
2
Préparer la sauce en mixant la mangue, la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, l'ail, le yaourt grec, le curcuma, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3
Écraser la patate douce cuite dans un saladier, ajouter le quinoa cuit, former des galettes et les cuire à la poêle.
4
Couper l'avocat en tranches et arroser de jus de citron.
5
Assembler les burgers en étalant de la sauce sur les pains, ajouter la galette de patate douce et quinoa, les tranches d'avocat, refermer et déguster.
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