Burgers de patate douce croustillants
Ces délicieux burgers végétariens combinent la douceur de la patate douce, la texture croquante des noix et des graines, le tout relevé par des épices savoureuses. Parfaits pour une alternative saine et gourmande aux hamburgers traditionnels.
Ingrédients
2 patates douces moyennes
patate douce
100 g
flocons d'avoine
50 g
noix concassées
50 g
graines de courge
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail haché
2
œufs
4 tranches
fromage cheddar
4 pains burger
pain burger
1 avocat
avocat
1
tomate
1
oignon rouge
100 g
pousse d'épinards
4 cuillères à soupe
mayonnaise épicée
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Piquez les patates douces avec une fourchette et faites-les cuire au four pendant 45 minutes.
2
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix concassées, les graines de courge, le curcuma, le paprika, l'ail haché, les œufs et l'huile d'olive.
3
Une fois les patates cuites et refroidies, retirez la chair et ajoutez-la au mélange précédent. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
4
Montez les burgers en plaçant une galette de patate douce sur un pain burger, ajoutez une tranche de cheddar, de l'avocat en tranches, des rondelles de tomate, des lamelles d'oignon rouge, des pousse d'épinards et de la mayonnaise épicée. Refermez avec le haut du pain burger.
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