Burgers de patate douce rôtie et haricots noirs
Découvrez une nouvelle façon de déguster les burgers avec cette recette végétarienne originale. La patate douce rôtie apporte une texture fondante et sucrée, tandis que les haricots noirs ajoutent une touche de protéines et de fibres. Accompagnés d'une sauce crémeuse à l'avocat et d'une salade croquante, ces burgers sont une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque bouchée.
Ingrédients
2 patates douces
patate douce
400 g
haricots noirs cuits
1 avocat mûr
avocat
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
jus de citron
4 pains à burger
pain à burger
1 tasse
salade verte
1 tomate
tomate
1 oignon rouge
oignon rouge
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
huile d'olive
4 feuilles
feuilles de laitue
1 cuillère à soupe
mayonnaise végétalienne
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les patates douces dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant 40 minutes.
2
Dans un saladier, écrasez les haricots noirs cuits à la fourchette. Ajoutez l'ail haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et formez des galettes.
3
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les galettes de haricots noirs des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4
Préparez la sauce : mixez l'avocat avec l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5
Toastez les pains à burger au four. Étalez de la mayonnaise végétalienne sur les pains, ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate, une rondelle d'oignon rouge, une galette de haricots noirs et une tranche de patate douce rôtie. Ajoutez la sauce à l'avocat et refermez avec le haut du pain.
6
Servez les burgers chauds accompagnés d'une salade verte. Bon appétit !
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