Burgers de patates douces croustillants
Découvrez une nouvelle manière savoureuse de déguster les patates douces avec ces burgers croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Agrémentés d'épices et d'herbes fraîches, ces burgers végétaliens combleront vos papilles et apporteront une touche d'originalité à votre repas.
Ingrédients
500 g
patates douces
1 boîte
pois chiches cuits et égouttés
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 cuillère à café
cumin moulu
1 cuillère à café
paprika
2 branches
coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe
huile d'olive
4 tranches
pain à burger
1 avocat
avocat mûr
1 unité
tomate
1 unité
oignon rouge
1 tasse
pousses d'épinards
1 cuillère à soupe
mayonnaise végétalienne
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Piquez les patates douces à la fourchette et enfournez-les pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans un saladier, écrasez les patates douces cuites et ajoutez les pois chiches égouttés, la farine de pois chiches, le cumin, le paprika et la coriandre hachée. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3
Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4
Pendant ce temps, coupez les pains à burger en deux et passez-les au four quelques minutes pour les réchauffer. Préparez les garnitures en tranchant l'avocat, la tomate et l'oignon rouge.
5
Pour le montage, tartinez de mayonnaise végétalienne sur les pains, ajoutez une galette de patate douce croustillante, des tranches d'avocat, de tomate et d'oignon rouge, ainsi que des pousses d'épinards. Refermez avec l'autre moitié du pain et dégustez chaud.
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