Carpaccio de betteraves colorées et chèvre frais
Découvrez une explosion de couleurs et de saveurs avec ce délicieux carpaccio de betteraves rouges et jaunes accompagné de chèvre frais. Les tranches fines de betteraves croquantes se marient parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre. Un plat rafraîchissant et original qui ravira vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients
3 betteraves
betteraves rouges
3 betteraves
betteraves jaunes
150 g
chèvre frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 cuillère à café
miel liquide
1 pincée
sel de mer
1 pincée
poivre noir
Préparation
1
Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.
2
Disposez les tranches de betteraves harmonieusement sur une assiette.
3
Émiettez le chèvre frais sur les betteraves.
4
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5
Arrosez le carpaccio de cette vinaigrette juste avant de servir.
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