Carpaccio de betteraves et chèvre mariné
Découvrez une entrée raffinée et colorée avec ce carpaccio de betteraves marinées accompagné de délicieux chèvre mariné à l'huile d'olive et aux herbes fraîches. Les saveurs se marient à la perfection pour une explosion en bouche.
Ingrédients
4 betteraves
betteraves rouges
150 g
fromage de chèvre frais
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra-vierge
1 brin
thym frais
1 pincée
sel
1 pincée
poivre noir
Préparation
1
Épluchez et lavez les betteraves. Tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline et disposez-les en rosace sur les assiettes.
2
Mélangez le fromage de chèvre émietté avec l'huile d'olive, le thym ciselé, le sel et le poivre. Déposez des petits tas de chèvre mariné sur les rondelles de betteraves.
3
Réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir. Dégustez ce carpaccio de betteraves et chèvre mariné avec une touche de vinaigre balsamique pour encore plus de saveurs.
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