Carpaccio de betteraves multicolores à la feta et aux graines de grenade
Découvrez ce Carpaccio de betteraves colorées mariées à la fraîcheur de la feta et à la touche croquante des graines de grenade. Un festival de saveurs et de couleurs qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Cette recette végétarienne est non seulement un régal pour les sens, mais aussi un véritable tableau artistique dans l'assiette.
Ingrédients
3 betteraves
betteraves rouges
150 g
feta
2 cuillères à soupe
graines de grenade
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 citron
jus de citron
1 pincée
sel et poivre
1 brin
menthe fraîche
Préparation
1
Épluchez les betteraves et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
2
Disposez les tranches de betteraves sur un plat de service en les alternant avec des morceaux de feta.
3
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des graines de grenade.
4
Décorez avec des feuilles de menthe ciselées et servez frais.
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