Carpaccio de betteraves rôties au chèvre frais
Découvrez une entrée colorée et pleine de saveurs avec ce carpaccio de betteraves rôties accompagné de chèvre frais. Les betteraves, marinées dans une vinaigrette légèrement sucrée, offrent une texture fondante et un goût légèrement caramélisé. Le chèvre frais apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec les betteraves. Un mélange de croquant et de douceur à savourer en toute simplicité.
Ingrédients
400 g
betteraves rouges
150 g
chèvre frais
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
miel
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Éplucher et couper les betteraves en fines tranches. Les disposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, de miel, de sel et de poivre. Enfourner pour 20 minutes.
3
Laisser refroidir les betteraves rôties.
4
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
5
Disposer les tranches de betteraves dans une assiette, ajouter des petits morceaux de chèvre frais par-dessus.
6
Arroser de vinaigrette juste avant de servir. Déguster frais.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !