Carpaccio de betteraves rôties aux pistaches
Découvrez une recette originale alliant la douceur des betteraves rôties à la croquant des pistaches, le tout relevé par une vinaigrette légère citronnée. Un mariage de saveurs surprenant qui ravira vos papilles en toute légèreté.
Ingrédients
500 g
betteraves rouges
50 g
pistaches non salées
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 cuillère à café
miel
1 pincée
sel
1 pincée
poivre noir
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Rôtissez les betteraves pelées et coupées en tranches fines pendant 20 minutes.
3
Disposez les tranches de betteraves dans une assiette, parsemez de pistaches concassées.
4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
5
Arrosez le carpaccio de vinaigrette juste avant de servir.
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