Carrés fondants aux dattes et aux amandes
Ces délicieux carrés fondants aux dattes et aux amandes sont une explosion de saveurs en bouche. Une base croustillante à l'amande est garnie d'une couche moelleuse aux dattes parfumée à la vanille et à la cannelle. Un dessert irrésistible pour les amateurs de sucré et d'épices.
Ingrédients
200 g
amandes effilées
300 g
dattes dénoyautées
150 g
farine
100 g
beurre doux
100 g
sucre roux
1 c. à café
extrait de vanille
1 c. à café
cannelle en poudre
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier sulfurisé.
2
Mixer les amandes effilées jusqu'à obtenir une poudre grossière. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
3
Étaler la moitié de ce mélange dans le moule et presser fermement pour former la base. Dans une casserole, chauffer les dattes avec un peu d'eau, l'extrait de vanille et cuire jusqu'à obtenir une compote.
4
Étaler la compote de dattes sur la base sablée, puis émietter le reste du mélange par-dessus. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les carrés soient dorés. Laisser refroidir avant de découper en carrés.
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