Cassolette de lentilles aux poireaux croustillants
Découvrez une cassolette originale mêlant la douceur des lentilles mijotées à la croustillance des poireaux finement tranchés et dorés. Un plat réconfortant et savoureux qui séduira les amateurs de cuisine végétarienne.
Ingrédients
300 g
lentilles vertes
2 poireaux
poireaux
1 oignon
oignon
2 c. à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 brin
thym frais
50 g
parmesan râpé
1 pincée
paprika
4 pincées
sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez et réservez.
2
Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile. Ajoutez les lentilles cuites, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Pendant ce temps, coupez les poireaux en fines lamelles et faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4
Répartissez les lentilles dans des cassolettes, saupoudrez de parmesan, disposez les poireaux croustillants par-dessus et servez chaud.
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