Cassolette de lotte à la provençale
Découvrez la délicieuse cassolette de lotte à la provençale, un plat typiquement méditerranéen qui mêle les saveurs ensoleillées des légumes du Sud et la tendreté de la lotte. Les morceaux de lotte sont mijotés dans une sauce tomate parfumée à l'ail, aux olives et aux herbes de Provence, pour une explosion de saveurs en bouche. Accompagné de riz basmati, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
600 g
lotte
2 gousses
ail
100 g
olives noires dénoyautées
400 g
tomates concassées
2 cuillères à soupe
herbes de Provence
1 verre
vin blanc
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.
2
Ajouter les morceaux de lotte, les olives, les tomates concassées, les herbes de Provence, le vin blanc, le sel et le poivre.
3
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4
Servir la cassolette de lotte à la provençale bien chaude avec du riz basmati.
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