Cassolette de lotte à la provençale
Découvrez l'exquise cassolette de lotte à la provençale, un plat emblématique du sud de la France. La lotte, tendre et savoureuse, est mijotée dans une sauce tomate parfumée aux herbes de Provence, accompagnée de légumes du marché. Un véritable voyage gustatif qui ensoleillera vos papilles.
Ingrédients
600 g
queue de lotte
400 g
tomates concassées
2 gousses
ail haché
1 branche
thym frais
1 feuille
feuille de laurier
100 g
olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail haché.
2
Ajouter les tomates concassées, le thym, le laurier, les olives noires, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
3
Ajouter les morceaux de lotte dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que la lotte soit tendre.
4
Servir la cassolette de lotte à la provençale bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !