Cassolette de lotte au safran et aux agrumes
Découvrez une délicieuse cassolette de lotte cuisinée dans une sauce crémeuse au safran, subtilement relevée par des zestes d'agrumes frais. Les saveurs marines se marient à la perfection avec la douceur du safran et la fraîcheur des agrumes pour un plat raffiné et plein de caractère. Servez cette cassolette avec du riz basmati pour un repas festif et gourmand.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
1 pincée
safran en pistil
2 orange
zeste d'orange
1 citron
zeste de citron
20 cl
crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les zestes d'agrumes, le safran, la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Coupez le filet de lotte en morceaux, disposez-les dans des cassolettes individuelles et versez la sauce par-dessus.
4
Enfournez les cassolettes pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite et la sauce onctueuse.
5
Servez chaud avec du riz basmati et dégustez !
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