Cassolette de lotte au safran et aux agrumes
Découvrez une recette délicate et parfumée alliant la finesse de la lotte, les arômes ensoleillés du safran et la fraîcheur des agrumes. Un plat qui éveillera vos papilles et enchantera vos convives lors d'un dîner raffiné.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
1 pincée
safran en filaments
2 cl
jus d'orange sanguine
1 zeste
citron jaune bio
50 g
beurre demi-sel
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 brin
persil plat frais
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le safran. Ajouter le jus d'orange sanguine et le zeste de citron. Laisser mijoter quelques minutes.
3
Dans des cassolettes individuelles, déposer les morceaux de lotte. Verser la sauce au safran et aux agrumes par-dessus. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
4
Enfourner les cassolettes pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite.
5
Servir chaud, parsemé de persil frais ciselé.
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