Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une délicieuse cassolette de lotte délicatement mijotée dans une sauce parfumée aux agrumes et au safran. La lotte, tendre et savoureuse, est sublimée par les notes acidulées des agrumes et la subtilité du safran. Un plat raffiné qui éveillera vos papilles et enchantera vos convives lors d'un dîner élégant.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
2 citrons
zeste de citron râpé
1 orange
zeste d'orange râpé
1 gousse
ail haché
1 pincée
safran en filaments
200 ml
bouillon de poisson
100 ml
vin blanc sec
20 g
beurre
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 brin
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faites revenir l'ail haché.
2
Ajoutez le zeste de citron, le zeste d'orange, le safran, le vin blanc et le bouillon de poisson. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Dans des cassolettes individuelles, disposez les filets de lotte et versez la sauce aux agrumes par-dessus. Enfournez pendant 15-20 minutes.
4
Servez la cassolette de lotte parsemée de persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !