Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une délicieuse cassolette de lotte sublimée par des saveurs méditerranéennes. La lotte tendre et savoureuse est mijotée dans une sauce parfumée à l'orange, au citron et au safran, offrant une explosion de saveurs en bouche. Accompagnée de légumes croquants et de pommes de terre fondantes, cette recette est un véritable délice pour les papilles.
Ingrédients
600 g
lotte
2 orange
orange
1 citron
citron
1 pincée
safran
200 g
pommes de terre
100 g
poivrons rouges
1 gousse
ail
50 ml
vin blanc
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 branche
thym
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé. Ajouter les poivrons coupés en lamelles et les pommes de terre en dés. Laisser cuire quelques minutes.
3
Ajouter le vin blanc, le safran, le jus des oranges et du citron, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
4
Dans des cassolettes individuelles, disposer les morceaux de lotte et verser la sauce aux agrumes par-dessus.
5
Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite et dorée.
6
Servir chaud et déguster avec un accompagnement de riz basmati.
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