Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une délicieuse cassolette de lotte sublimée par des saveurs d'agrumes et de safran. La lotte tendre et savoureuse est délicatement mijotée dans une sauce onctueuse aux zestes d'orange et de citron, relevée par une pointe de safran. Un plat raffiné et parfumé qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
1 orange
zeste d'orange
1 citron
zeste de citron
1 pincée
safran
200 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
beurre
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
1. Préchauffez le four à 180°C. Découpez le filet de lotte en morceaux et disposez-les dans des cassolettes individuelles.
2
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les zestes d'orange et de citron, le safran, la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
3. Versez la sauce aux agrumes sur le poisson dans les cassolettes. Enfournez pendant 20 minutes.
4
4. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
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